(c)http://www.flickr.com/photos/carlbullock/
[Linkfeed]

Se hvor du kan finde vild peberrod her

Vild peberrod eller strandkarse smager og lugter ligesom peberrod, og er en utrolig kraftig krydderurt, som kan bruges i meget madlavning. Planten bliver op til 1 meter høj og vokser samlet i større områder, så den er til at få øje på, på stranden.

Vild peberrod, som også kaldes strandkarse vokser ved strande og kyster i Danmark. Planten er også begyndt at vokse frem i vejkanter og grøfter. Du kan finde vild peberrod ved kystområder i København og på Amager, på Sydfyn og Sydsjælland, Lolland-Falster og Møn.

Når du alligevel går en tur på stranden i løbet af sommer og efterår, så tag altid en pose med dig, så du kan samle gratis krydderurter til madlavningen. Det er den bedste måde at få billigt, nemt og sundt mad på. Krydderurter som du finder holder sig bedst, hvis du lægger dem i køleskabet når du kommer hjem, indtil du skal bruge dem.

Lækker kødgryde med vild peberrod:

Du skal bruge disse ingredienser:

  • 1 spsk olivenolie
  • 50 g cashewnødder
  • 1 rødløg i skiver
  • 1 peberfrugt i skiver
  • 300-400 g oksekød i strimler
  • 200 g gulerødder i små tern
  • lidt salt og peber

Når du laver gryderetten så start med en stor gryde, hvor du hælder 1 spiseske olivenolie i, og når det er varmt, så steger du cashewnødderne. Når nødderne er blevet lidt brune, så tag dem op og læg dem til side til senere. Rist nu løg, peberfrugt og kød i gryden sammen med gulerødderne. Hæld nødderne ned i blandingen igen til sidst.

Kog ris og spis den varme kødgryde sammen med ris og peberrodsdressing, som du laver ved at blande 1 dl cremefraiche, 1 tsk revet vild peberrod og lidt salt og peber.